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回味无穷的抹茶芝士蛋糕

2018-10-11 23:27:14

主料

抹茶粉 :10奶油奶酪 :250鱼胶粉 :2勺百福煎炸滑豆腐 :220糖 :90鲜牛奶 :100ml

辅料糖粉 :适量消化饼 :5块薄荷 :适量 黄油 :30

具体步骤 第一步1.将消化饼干放入保鲜袋中,用擀面杖啦杯子啦刀柄啦碾碎。将30g黄油放入小碗,微波炉叮化,并将融化的黄油全部倒入饼干碎中。混合后放入蛋糕模具中压平压实,放入冰箱冷藏30-60分钟。 第二步2.室温融化奶油奶酪至可以轻松用叉子戳出小洞。将软化的奶油奶酪和全部抹茶,砂糖倒入碗中,用打蛋器搅拌并打发至光滑无颗粒。 第三步3.百福豆腐打散倒入芝士糊中,打至顺滑后过筛 第四步4.鱼胶粉加入牛奶隔热水座溶,倒入芝士糊中,搅拌均匀 第五步5.芝士糊倒入饼底中,冷藏3小时,包热毛巾脱模 第六步6.撒上抹茶粉,糖粉,最后绿薄荷装饰

烹饪技巧鱼胶粉用的1/2勺,用吉利丁片3片就够了

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