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风味农家冬瓜水饺

2018-10-13 07:43:27

主料

冬瓜 :500 小麦面粉 :500 猪肉 :400

辅料油 :适量葱 :适量盐 :适量 姜 :适量农家大酱水 :适量

具体步骤 第一步1.冬瓜去皮 第二步2.用叉菜板叉成细丝 第三步3.用少量盐揉一下挤出水份,留下冬瓜水待用 第四步4.猪肉切小块,葱切末 第五步5.猪肉搅肉馅 第六步6.放入大豆油、大酱水、花椒粉、盐、葱末、料酒 第七步7.放入冬瓜丝搅拌成饺子馅 第八步8.小麦粉500克合成面团 第九步9.做剂子擀饺子皮 第十步10.包好饺子 第十一步11.锅中水烧开,下入饺子大火煮,用勺子顺水推朝着一个方向转,见饺子要鼓肚加冷水继续煮,这样煮3次 第十二步12.点煮饺子肚见立即鼓起可以捞出锅了

烹饪技巧大酱水是酱缸里浮在上边的清水,气味很香。

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