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美味广东烤鸭

2018-10-12 21:51:50

主料

鸭腿 :1只

辅料麦芽糖 :70白醋 :45冷开水 :30盐 :1/4茶匙糖 :1/2茶匙肉桂粉 :适量陈皮粉 :少许沙姜粉 :少许 胡椒粉 :少许洋葱末 :1茶匙酒 :1茶匙蒜末 :1/2茶匙 八角 :1/2粒 芝麻酱 :少许蠔油 :少许 甜面酱 :1/2茶匙

具体步骤步1. 鸭腿洗净擦干水分,用滚开的水淋鸭皮,再将水分擦干;第二步2. 将腌料搅拌均匀,均匀抹在鸭腿上进行腌制半个小时;第三步3. 将外皮刷料,小火煮匀,将鸭腿上的鸭皮部分用厨房纸巾擦干净,将外皮刷料均匀的涂抹在鸭皮上,放在烤盘架上吹风至表皮干;第四步4. 将鸭腿放入烤箱,220度,30分钟左右,中间翻面几次,鸭皮朝上,上色后出炉。第五步5. 出炉放凉后,再剁块即可;

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