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芝士海鲜盏

2018-10-13 05:07:42

主料

火腿各 :75公克洋菇草菇各 :50公克香菇奶油各 :18公克(3)起士粉60公克盐鲜鸡粉 :1又胡椒粉各 :1大匙麻油2小匙水

辅料

具体步骤第一步1. )将馅料的奶油加热至融化后,倒入面粉炒香备用。第二步2. 将馅料的材料洗净,全部都切成小丁,汆烫过后放入油锅中炒香,再加入调味料,等水滚后转小火,倒入作法的面粉煳勾芡,等芡汁略收干后熄火,即为馅料。第三步3. 将外皮材料全部混合后,搓揉均匀,再分成12块,用手掌一一压成圆片状,然后放在蛋塔模型上,用拇指稍微整形备用。第四步4. 将馅料平均放在模型上,并刷上蛋黄液,撒上起司粉,烤箱加温至250℃,将海鲜芝士盏放入烤约15~20分钟,至表皮金黄即可。

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