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懒人版椒盐排骨

2018-10-12 22:05:15

主料

猪肋条 :500

辅料 鸡蛋 :1个 淀粉 :适量盐 :适量麻椒 :适量面粉 :适量油 :适量料酒 :适量

具体步骤 步1.排骨洗净,剁成4-5CM长的小段,加入适量料酒,腌制30分钟左右。 第二步2.把炒菜锅放火上加热,加入适量麻椒、盐不停翻炒,等麻椒和盐变色后停火,然后把麻椒研碎备用。 第三步3.用碗加入面粉和淀粉,打入鸡蛋,加入适量水,搅拌成面糊 第四步4.把腌制好的排骨均匀蘸上面糊,等油有小冒泡时,放在油锅内炸制。 第五步5.炸好后捞出,稍等一会,等油温上升后,把炸好的排骨再次放入油锅炸制,炸好后捞出把油淋干。 第六步6.把腌好的椒盐均匀撒在排骨上或者用排骨蘸着椒盐吃。

烹饪技巧炒制椒盐时一定要掌握好火候,不要炒糊了。

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