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鲜香甜面酱炒肉

2018-10-11 20:40:59

主料

五花肉 :500 青椒 :一个 蒜苗 :50 甜面酱 :适量

辅料豆瓣酱 :适量姜末 :适量黄酒 :适量生抽 :适量

具体步骤步猪肉切0.3厘米厚的片备用第二步青椒洗干净切成块,青蒜切段,生姜切末第三步锅提前用油涮上,以防粘锅,油量比普通炒菜略大一些,烧六成热下肉片中火煸炒半分钟第四步将肉片推到锅边,留出底油转小火,将郫县豆瓣放入煸炒半分钟左右至出香气第五步放甜面酱少许,放姜末、黄酒开中火,让调料和肉片一起煸半分钟至入味第六步将青椒块和蒜苗放入,调入少许生抽,中火炒15秒即可出锅

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