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美味的自制烧肉

2018-10-12 20:46:17

主料

五花肉 :500

辅料绍酒 :适量五香粉 :适量盐 :适量

具体步骤 步1.将件五花腩水滚放入煮10分钟、过冰水10分钟然后在猪皮挿孔、肉也挿孔然后用五香粉,绍酒、糖、盐将肉上味一晚放雪柜、有味肉向上猪皮向碟再倒入白 醋只浸猪皮第二步第二天用清水把猪皮上白醋洗净,猪皮吸干水份,再挿孔一次,然后 用锡纸做成盆放入猪肉、皮表面浦一层 盐、230度焗一小时,后取出把盐清干净再挿孔,吸干皮表面、再230度焗25分钟。

烹饪技巧将件五花腩水滚放入煮10分钟、过冰水10分钟然后在猪皮挿孔、肉也挿孔然后用五香粉,绍酒、糖、盐将肉上味一晚放雪柜、有味肉向上猪皮向碟再倒入白醋只浸猪皮。第二天用清水把猪皮上白醋洗净,猪皮吸干水份,再挿孔一次,然后用锡纸做成盆放入猪肉、皮表面浦一层盐、230度焗一小时,后取出把盐清干净再挿孔,吸干皮表面、再230度焗25分钟。

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