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美味熊猫饼干

2018-10-12 16:51:42

主料

黄油 :50糖粉 :40 鸡蛋 :1个 低筋面粉 :100可可粉 :20

辅料香草精 :看个人口味,那个我感觉就是多点香草的香味

具体步骤步1. 面粉、糖粉、黄油、鸡蛋等材料全部如图这样分开大份、小份装好。可可粉放在大份材料分类的那边,大份装的材料是做熊猫饼干需要用到咖啡色面团的材料,小份装的材料是做熊猫饼干需要用到的白色面团的材料。第二步2. 小份黄油隔水融化后,依次与小份糖粉、小份鸡蛋、香草精等切拌均匀(注意是依次搅拌这些材料)第三步3. 小份面粉分次过筛和上面的东西一起切拌均匀成面团,用保鲜膜把面团包裹住放进冰箱,冰30min甚至以上——这就制作好了熊猫饼干需要用到的白色面团。第四步4. 大份黄油隔水融化后,依次与大份糖粉、大份鸡蛋、香草精等切拌均匀(注意是依次搅拌这些材料)第五步5. 大份面粉分次过筛和上面的东西一起切拌均匀成面团,筛入可可粉,切拌均匀,成深咖啡色面团。用保鲜膜把面团包裹住放进冰箱,冰30min甚至以上——这就制作好了熊猫饼干需要用到的咖啡色面团。第六步6. 冰好的咖啡色面团和白色面团分别用擀面棍擀成比苏打饼干厚一点的面皮,用熊猫模具切割组合。记住在下面垫上油纸哦,有油纸在下面模具做形状的时候会方便很多。边做这一步边把烤箱220°预热20min。第七步7. 烤盘垫上锡纸,把组合好的熊猫饼干装进烤盘,170°上下火烤17-20min,可以透过烤箱玻璃稍微看看,一旦熊猫白色脸部有点焦黄就快拿出来。完成第八步8. 我这次的分量差不多可以烤2-3盘哦,我的是30还是35L的烤箱哦我忘记了……第九步9. 买了包装袋包装好了准备过年送给小闺蜜们呢~

烹饪技巧切拌就是“掏”的意思~和面团痛苦的就是切拌这一步了……累死手都要断了!

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