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凉拌蛋皮

2018-10-12 23:15:19

主料

鹅蛋 :1个时蔬 :适量

辅料盐 :适量油辣椒 :适量葱 :适量蒜 :适量白醋 :适量生抽 :适量

具体步骤 步1.鹅蛋打匀,放一点盐,胡椒粉 第二步2.在电饭锅中摊成薄薄的蛋皮 第三步3.摊好的蛋皮 第四步4.时蔬烫熟,放凉 第五步5.加适量盐,糖,白醋,生抽,蒜蓉,油辣椒等,把蛋皮和时蔬放一起拌匀,加葱花即可

烹饪技巧用电饭锅做蛋皮,又不粘锅,又不会糊,稍微烤久一点,蛋皮就会有韧性我是按川味凉拌菜的做到凉拌的,也可以按自己做凉拌菜的习惯来做鸡蛋,鸭蛋,鹅蛋都可以做,只是鸭蛋和鹅蛋有一点腥味,加点胡椒粉去腥

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