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好吃的茴香打卤面

2018-10-13 11:00:39

主料

排骨：10块手擀面：100g

辅料生姜：1块小葱：1段茴香：1把生抽：2勺沙糖：1勺玉米淀粉：适量盐：适量番茄：半个海带丝：适量冬菇：2个溏心蛋：1个

具体步骤第一步排骨洗净。葱切段。姜切片。茴香冲洗后沥干。以上材料放入高压锅，倒入约1L的水，压煮30分钟，制成高汤备用。第二步生抽2勺，砂糖一勺，淀粉一勺，混合均匀。第三步海带用热水煮开后沥干水，和小米椒煸炒，加入少许黄酒。第四步手擀面用水煮开后捞出，过冷水。香菇煮开后备用。番茄切成角，小葱切成沫。海带丝捞出沥干。第五步将面条和所有配料放入碗中码好。将茴香骨头高汤和酱油勾芡汁煮开后倒入碗中。撒上葱末。小米椒和茴香。

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