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好吃的茴香打卤面

2018-10-13 11:00:39

主料

排骨 :10块 手擀面 :100g

辅料生姜 :1块 小葱 :1段 茴香 :1把生抽 :2勺沙糖 :1勺 玉米淀粉 :适量盐 :适量 番茄 :半个海带丝 :适量 冬菇 :2个溏心蛋 :1个

具体步骤步排骨洗净。 葱切段。 姜切片。 茴香冲洗后沥干。 以上材料放入高压锅,倒入约1L的水,压煮30分钟,制成高汤备用。第二步生抽2勺,砂糖一勺,淀粉一勺,混合均匀。第三步海带用热水煮开后沥干水,和小米椒煸炒,加入少许黄酒。第四步手擀面用水煮开后捞出,过冷水。 香菇煮开后备用。 番茄切成角,小葱切成沫。 海带丝捞出沥干。第五步将面条和所有配料放入碗中码好。 将茴香骨头高汤和酱油勾芡汁煮开后倒入碗中。 撒上葱末。小米椒和茴香。

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